太师府厨房里，周瑛正在专心致志地准备着下午茶。
自从跟着沈华筝学厨以来，她便时不时地做好吃的给宋晔送过去。
每回宋晔来太师府，也都是周瑛亲自下厨。
今日的下午茶，周瑛打算熬制一锅冬瓜茶，配着点心吃正合适。
这还是前几日沈华筝刚刚教过的，周瑛已经把步骤得仔细地记了下来，还实践了一遍，绝对不会出错。
厨娘们已经按照吩咐，将冬瓜洗干净后，又切成了大小适中的小丁，放入一个大瓷盆中。
熬冬瓜茶不必去皮，籽也可以保留着。
在熬制之前，先要用红糖腌制冬瓜。
周瑛往瓷盆里加入适量的红糖，大约按照冬瓜和红糖三比一的份量加入，然后将盆里的冬瓜丁和红糖拌匀。
拌好后便将冬瓜丁静置在一旁，开始腌制。
腌制大约一个时辰左右，瓷盆里已经出现了许
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